2017 Esparter Penedés DO BIO

Esparter Penedés DO presenta un color amarillo pajizo claro y brillante de intensidad media con reflejos dorados. Las burbujas son muy finas y se desarrollan lentamente, formando finas rosetas y una densa corona. Perlage rico y de fluidez lenta. La primera impresión olfativa es pura y abierta, intensa y compleja. La segunda impresión es de fruta blanca sobre un fondo complejo y elegante de brioche y especias, con toques de vainilla, nata y elegantes notas ahumadas. En boca es sabroso, complejo, franco y elegante. Su acidez es equilibrada y fresca. Muy mineral y armonioso, con un carbónico fino y cremoso. En boca es corpulento, cremoso y voluminoso, con sabores de fruta blanca que se entremezclan con notas de pastelería y pan tostado.