2018 Pago de Tharsys Cerámica Gran Reserva Cava DO

Pago de Tharsys Gran Reserva Cerámica Cava DO presenta un color amarillo oro brillante, burbuja fina y homogénea que se desprende lentamente formando una corona muy fina, delicada y persistente. En aroma, recuerda a árbol en flor (acacia, cerezo), fruta de hueso fresca (albaricoque y nectarina) y cítricos (piel de limón y lima). También destacan las notas frescas de vegetación de manantial y piedra mojada, así como aromas de mantequilla fresca, corteza de pan y almendras ligeramente tostadas. Tiene una entrada fresca y limpia, seca y con una fantástica acidez, en equilibrio con los sabores de fruta de hueso y manzana. Las burbujas, delicadas y suaves, fruto de la larga crianza en rima, dotan de un agradable volumen y cremosidad en boca. Deja una larga persistencia en todo el paladar, especialmente de las notas cítricas y de mantequilla.