El Ventilador Blanco Valdejalón IGP, elaborado con 70% Garnacha Blanca y 30% Macabeo, presenta un brillante color amarillo limón con reflejos verdosos. En nariz es fresco, limpio e intensamente afrutado, con notas de cítricos, flor blanca, pera y fruta tropical. En boca combina volumen, cuerpo y estructura con sedosidad y elegancia, siendo fácil de beber y afrutado, con acidez equilibrada que aporta frescura y persistencia. Su maduración en depósitos de acero inoxidable mantiene el carácter frutal y floral percibido en nariz.