2022 Los Peros Albillo Real Madrid DO

A la vista tiene un color amarillo pajizo, de capa alta, brillante y limpio. Con una intensidad media alta en nariz, aparecen cítricos que nos recuerdan al pomelo, junto a especias como el clavo y florales como la flor de azahar. La entrada en boca es amplia y con estructura. Salino, con sabor a cítricos maduros que nos recuerdan a la tarta de limón. Tiene un final muy untuoso, largo, con un sabor final que nos recuerda a la vaina de la vainilla. También posee un amargor infinito, muy propio de la variedad que acompañará una gran diversidad de platos.