2024 RITO (DOP Cebreros)

Color rubí tenue. Expresivo y complejo en nariz: Aroma de frutos rojos de montaña (fresas salvajes, grosella roja) envueltos en un sutil perfume floral de umbría y leves notas balsámicas. En boca es fluido pero con tensión y carácter, y un final fresco y mineral. Producción limitada y numerada de 800 botellas Elaboración: Vendimia manual al alba con selección cuidadosa en viña y en bodega. 100% racimo entero. Pisados para extracción progresiva del mosto. Fermentación espontánea con levaduras salvajes de la viña. 45 días de maceración muy suave, para una extracción delicada. 9 meses de crianza en barrica noble y usada de 600 litros. Clarificación y estabilización natural durante la crianza. Embotellado sin filtrar. Ver detalles del producto →