2024 RITO (DOP Cebreros)

Cata: Color rubí con cierta transparencia. En nariz recuerda a la frescura de los frutos rojos de montaña (fresas salvajes, grosella roja), notas florales y un fondo ligeramente especiado. En boca es ágil y elegante, con taninos finos, acidez viva y un final limpio y muy expresivo, fresco y mineral. Producción limitada y numerada de 800 botellas Origen: Uva procedente de una viña vieja de Garnacha en San Juan de la Nava (Alto Alberche). Suelo de granito en descomposición, de textura principalmente arenosa pero con abundante contenido en limo, que aporta al vino finura y «longitud calcárea” Elaboración: Vendimia manual con selección cuidadosa en viña y en bodega. Encubado 100% racimo entero. Pisados hasta el arranque espontáneo de la fermentación, para liberación progresiva del mosto. 45 días de maceración muy suave (infusión) con pieles y raspón, para una extracción delicada. Crianza en tonel demi-muid usado de 600 litros, y el último mes en depósito de hormigón. Clarificación y estabilización natural durante la crianza. Embotellado sin filtrar. Ver detalles del producto →