Bodega F. Schatz

La Bodega F. Schatz tiene una historia fascinante que se remonta a una larga tradición en viticultura. La familia Schatz es originaria de Trentino, en el Tirol del Sur, una región de habla alemana situada en el norte de Italia, cerca de los Dolomitas. La familia se dedica a la viticultura desde 1641 y se especializó en el cultivo y cuidado de la vid tras trasladarse a Korb, en Suabia (Baden-Wurtemberg). Friedrich Schatz, fundador de la bodega rondeña, continuó con pasión esta tradición familiar y se consagró como uno de los pioneros de la viticultura biodinámica en España. En la década de 1980, se aventuró en Andalucía y plantó sus primeros viñedos en el paisaje único de Ronda. Esta decisión contribuyó al desarrollo de una cultura vinícola diversa y de alto calibre en la región. 

Bajo la dirección del experimentado maestro bodeguero Friedrich Schatz, la Bodega F. Schatz sigue una filosofía en el viñedo y la bodega centrada en el cultivo natural y la preservación del terruño. Los suelos arenosos, limosos y limosos crean unas condiciones excelentes para las variedades de uva Chardonnay, Petit Verdot, Lemberger, Pinot Noir, Moscatel Negro, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, cuidadosamente seleccionadas. Esta diversidad permite trasladar a los vinos las características propias del clima mediterráneo y de su suelo característico.

En la bodega se concede gran importancia a la elaboración cuidadosa de las uvas. Las técnicas tradicionales se combinan con procesos modernos y sostenibles para preservar el sabor y la estructura naturales de los vinos. Los métodos biodinámicos caracterizan cada paso del trabajo y se reflejan en los vinos, que impresionan por su autenticidad y complejidad.