Bodegas Vertijana es una bodega familiar de segunda generación ubicada en Sierra Nevada, a 1.200 metros de altitud. Sus vinos ecológicos certificados, elaborados con Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, combinan tradición y técnicas modernas. La bodega destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el reconocimiento de las mujeres en la producción vitivinícola.
Fundada en 2001 por Torcuato y Amparo Vertijana en Polícar, Valle de Alhama, la bodega aprovecha una tradición vinícola documentada desde el siglo X. En sus 6 hectáreas certificadas en agricultura ecológica, cultivan variedades que prosperan en suelos arcillosos, aportando mineralidad a sus vinos. No emplean fertilizantes químicos, sino nutrientes naturales, y realizan una vendimia manual para garantizar la calidad.
El maestro bodeguero Rafael Pérez utiliza fermentaciones espontáneas sin levaduras puras añadidas, conservando el carácter natural y un perfil de sabor puro con bajo dióxido de carbono. Además, emplean corchos naturales para el embotellado, reforzando su enfoque sostenible. Destacan vinos como “Vertijana 3”, un Crianza ecológico con 12 meses en barrica, y “Las Sombras Largas”, un Tempranillo elegante con crianza similar, ambos reflejo fiel del terroir y filosofía de la bodega.
