La Bodega Tesalia en Andalucía es sinónimo de vinos tintos exclusivos que maduran en condiciones climáticas óptimas. La combinación de influencias mediterráneas y atlánticas confiere a los vinos una finura extraordinaria. Variedades de uva nobles como Tintilla de Rota, Petit Verdot, Syrah y Cabernet Sauvignon crecen en suelos arcillosos pobres en nutrientes. Con mucha dedicación y artesanía se crean vinos de altísima calidad.
La historia de Bodega Tesalia comienza con la visión de la familia Golding, que se enamoró del paisaje intacto de Andalucía. Richard Golding, un experto en marketing con experiencia internacional, reconoció el potencial de la región y decidió establecer una bodega que capturara la esencia de Andalucía. La bodega cuenta con 106 hectáreas, de las cuales 12,5 hectáreas están plantadas de viñedo. La parte restante se utiliza para la cría de caballos y la agricultura. La bodega se ha integrado en el paisaje de forma respetuosa con el medio ambiente y combina técnicas de viticultura modernas con métodos tradicionales para producir vinos auténticos y expresivos.
Los viñedos de la bodega están situados en la Sierra de Grazalema, cerca de Arcos de la Frontera. Las viñas orientadas al norte se benefician de un clima cálido y soleado, atenuado por influencias mediterráneas y atlánticas. El suelo está formado por un suelo arcilloso de baja fertilidad con una capa inferior calcárea, lo que permite una excelente regulación del agua. El resultado son vinos densos, complejos y con un carácter distintivo. La vendimia se realiza exclusivamente a mano y por la noche para preservar la frescura de la uva. Cada una de las 10 parcelas se vinifica por separado para procesar las variedades de uva individualmente.
Tras la selección manual de la uva, las bayas se despalillan y se transfieren por gravedad a pequeños tanques de acero inoxidable o fermentadores de madera. La temperatura de fermentación y el tiempo de maceración se controlan mediante cata constante. Posteriormente los vinos maduran en barricas de roble francés hasta alcanzar su perfecto equilibrio y complejidad. El tiempo exacto de maduración se determina individualmente mediante degustación. Gracias a esta precisa artesanía, creamos vinos elegantes y con carácter que reflejan la singularidad de Andalucía. Bodega Tesalia combina tradición, innovación y máxima calidad en cada botella.
