La Bodega Cyan es una renombrada bodega en la región vinícola de Toro, conocida mundialmente por su larga tradición vitivinícola y la denominación de origen D.O. Toro. Aquí se producen vinos de alta calidad a partir de la clásica uva Tinta de Toro, que da lugar a vinos de color rojo intenso, especiados y de larga capacidad de envejecimiento.
Desde su fundación en 1999, Bodega Cyan se ha convertido en una de las bodegas más reconocidas a nivel mundial. Situada cerca de la ciudad de Toro, en la provincia de Zamora, está enclavada en un paisaje de suaves colinas y laderas. Todo el terreno de la Bodega Cyan abarca algo más de 100 hectáreas. Tres antiguos edificios albergan la bodega. Uno de ellos está parcialmente subterráneo, donde reposan las barricas de vino. Los otros dos edificios se utilizan para la producción y ofrecen una vista maravillosa de los viñedos.
Bodega Cyan se centra en métodos tradicionales de elaboración y un largo envejecimiento. La bodega cuenta con 600 barricas, principalmente de roble francés. Las uvas se seleccionan rigurosamente según una tabla de selección, asegurando que solo las uvas de la más alta calidad se utilicen en la producción. Para mantener la excelente calidad de los vinos, Bodega Cyan limita el rendimiento a tres toneladas por hectárea, lo que garantiza el alto estándar de calidad de los vinos con D.O. Toro. La agricultura se lleva a cabo de manera completamente orgánica, sin el uso de herbicidas.
En suelos arenosos, con una superficie pedregosa y arcilla en profundidad, prospera la "reina de las uvas" de la región, la Tinta de Toro. Las cepas de 80 años de antigüedad de Bodega Cyan crecen en los antiguos viñedos bajo condiciones extremas en suelos pobres. Las fluctuaciones de temperatura son altas y las precipitaciones escasas, lo que lleva a una excelente concentración de color y aromas.
El marcado carácter calcáreo de los suelos produce un vino que se distingue por un toque de mineralidad y finura. Una suavidad elegante y taninos moderados hacen que estos vinos sean ya una experiencia agradable incluso cuando son jóvenes.