La bodega Castro Ventosa es sinónimo de tradición e innovación en viticultura. Desde hace más de diez años, produce un excelente vino natural que impresiona por su sabor auténtico y su producción sostenible. Los vinos de Castro Ventosa ofrecen una experiencia enológica inigualable que capta a la perfección la esencia de la comarca del Bierzo.
La bodega Castro Ventosa, fundada en 1752, está regentada en la actualidad por la familia Pérez, que cuenta con una larga tradición vitivinícola. A esta familia pertenece también el famoso enólogo Raúl Pérez. La bodega practica una viticultura tradicional, combinando la experiencia y los conocimientos transmitidos por las generaciones anteriores. Con 85 hectáreas de viñedos en torno al pueblo de Valtuille de Abajo, el 80 % de los cuales tienen más de 50 años, Castro Ventosa apuesta por las variedades de uva que los fundadores ya privilegiaban para sus vinos. Los viñedos están divididos en 400 parcelas con características y orientaciones diferentes, lo que garantiza la diversidad organoléptica de los vinos. En la actualidad, cuatro generaciones de la misma familia viven de la producción de vino y de la gestión de la bodega.
La filosofía de la bodega Castro Ventosa se basa en combinar tradición e innovación en la viticultura. En el viñedo, la bodega apuesta por métodos sostenibles y un cuidadoso trabajo manual para producir las mejores uvas. Se cultivan las variedades Mencía, Godello, Bastardo y Alicante Bouschet. Estas variedades crecen en diversos suelos de pizarra, arcilla y arena, que confieren a los vinos sus características únicas. Los viñedos especiales son La Cova de la Raposa, Valtuille, El Val y La Vitoriana, que se caracterizan por su excelente ubicación y composición del suelo. Estas parcelas ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la vid y contribuyen a la diversidad organoléptica de los vinos.
En la bodega, Castro Ventosa sigue una filosofía de intervención mínima para preservar la expresión natural de las uvas. Se utilizan técnicas tradicionales y conocimientos modernos para producir vinos de alta calidad que reflejen el terruño de la región del Bierzo. Los vinos de Mencía destacan especialmente por su elegancia, profundidad y complejidad. El trabajo en el viñedo y en la bodega lo realiza la familia Pérez con gran dedicación y pasión, aprovechando los conocimientos y la experiencia de varias generaciones.
10,53 €/L (0,75 L)