Celler Batlliu de Sort

En las tierras altas de Olp, se enfrentaron al reto de cultivar viñedos en una zona donde tradicionalmente solo pastaba el ganado. Tras un minucioso estudio del suelo y el clima, concluyeron que Riesling, Viognier y Pinot Noir eran las variedades mejor adaptadas a estas condiciones extremas de altitud y clima. Desde su fundación, el proyecto ha apostado por la investigación y el aprendizaje continuo, combinando tradición e innovación. Gracias a la determinación de estos cinco socios, Celler Batlliu de Sort se ha consolidado como un referente en Costers del Segre, donde la identidad alpina y el arraigo al territorio se funden en perfecta armonía. Sus vinos son la prueba del poder y la magia del paisaje pirenaico catalán.

El viñedo de Celler Batlliu de Sort se extiende por encima de la localidad de Sort, alcanzando los 1.100 metros de altitud. Sus suelos combinan caliza y arcilla con afloramientos de pizarra, lo que aporta a los vinos una mineralidad característica. Los enólogos Patri Morillo y Pep Aguilar apuestan por una viticultura ecológica, respetando el entorno natural en el que abundan robledales y olmedas. Las variedades principales, como Pinot Noir, Viognier, Riesling, Garnacha y Merlot, se vendimian manualmente y se elaboran en bodega con una intervención mínima, siguiendo procesos cuidadosos que realzan la autenticidad de cada vino. Parcelas destacadas como Les Lleres o La Cabanera dan lugar a vinos frescos, profundos y llenos de matices.

Ya sean blancos o tintos, cada uno de sus vinos refleja la altitud extrema y el clima fresco y desafiante de la zona, sin artificios ni correcciones innecesarias. Esta combinación de carácter alpino, respeto por el entorno y precisión en bodega define el estilo inconfundible de Celler Batlliu de Sort.