La tradición vinícola de la familia Bonet se remonta a varias generaciones, pero fue en 1989 cuando Jaume Bonet inició el proyecto de elaborar vinos propios. Actualmente, Celler Comalats cultiva 13,5 hectáreas de viñedo ecológico y produce vinos tintos y rosados en la subzona Vall del Corb, dentro de la región de Costers del Segre. Sus vinos cuentan con la certificación del Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica.
El nombre “Comalats” proviene de una zona histórica situada entre las sierras de Forés y Cervera, caracterizada por una sucesión de valles paralelos llamados comaladas. Esta geografía singular da identidad a unos vinos elaborados con respeto por la naturaleza y el entorno.
Los viñedos se encuentran en l’Ametlla de Segarra, un pequeño pueblo agrícola a 715 metros de altitud. Esta ubicación favorece el cultivo ecológico: la altitud reduce la incidencia de plagas, no hay contaminación industrial y la carretera más cercana está a 20 km.
Todas las uvas provienen de cosecha propia y se cultivan sin productos químicos ni intervenciones industriales. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, y la crianza tiene lugar en la antigua bodega Cal Bonet, en barricas bordelesas de roble francés y americano.
Celler Comalats crea vinos que reflejan fielmente la esencia única de la Segarra, fusionando tradición, respeto por el medio ambiente y personalidad propia.
