Shida es sinónimo de vinos con carácter Xarel-lo de Cataluña, elaborados con métodos sostenibles y biodinámicos. En estrecha colaboración con los viticultores locales y caracterizado por el terruño mediterráneo.
Profundamente arraigada en una región con una tradición vitivinícola centenaria, Shida nació en el corazón del Mediterráneo, y no por casualidad, sino a partir de una decisión consciente de crear vinos con carácter y procedencia en una de las regiones vitícolas más renombradas de Europa. Desde su fundación, un entregado equipo de doce apasionados viticultores se ha dedicado con gran dedicación a hacer realidad una clara visión de la producción de vinos naturales. La producción es deliberadamente limitada para garantizar una calidad sin concesiones que se palpa en cada botella. Año tras año, se producen vinos inconfundibles que son la expresión del suelo, el clima y la filosofía de una bodega que marca nuevas pautas en la viticultura catalana con serena coherencia.
En Shida, todo empieza en el suelo: La diversidad de condiciones geológicas y climáticas constituye la base de un terroir expresivo que da forma al carácter de cada botella. Los suelos arcillosos y calizos ofrecen las condiciones ideales para el cultivo del Xarel-lo, ya que garantizan tanto un drenaje fiable como la retención de agua necesaria. Complementado por el clima mediterráneo de temperaturas suaves y brisas refrescantes, se crea una armoniosa interacción que permite a las vides absorber plenamente los matices de su entorno.
Para preservar esta riqueza natural, Shida sigue un enfoque biodinámico en el que el viñedo se entiende como un organismo vivo. Los preparados naturales fortalecen el suelo, mientras que las labores agrícolas se realizan en armonía con los ciclos lunares y celestes. El fomento de la biodiversidad y el uso selectivo de animales de granja contribuyen al equilibrio ecológico y hacen posible un trabajo sostenible. En la bodega, Josep Vendrell continúa esta filosofía con sensibilidad, tratando las uvas con respeto y vinificándolas sin enmascarar su origen.
