Adega Tear

Fundada en 2013, Adega Tear ha logrado posicionarse como un referente emergente en el mundo del vino, destacando por su compromiso con la calidad y la fusión de métodos tradicionales y contemporáneos. Aunque aún no forma parte de asociaciones vinícolas ni cuenta con grandes premios, el esfuerzo constante del equipo impulsa la mejora de cada añada, consolidando su reputación entre los amantes del vino. Con cada cosecha, Adega Tear establece nuevos estándares, ofreciendo vinos que expresan la esencia de su tierra y la maestría de su elaboración.

La filosofía de Adega Tear está profundamente arraigada en el respeto por el terroir y en la búsqueda de la autenticidad. Sus viñedos, situados en las reconocidas fincas Romeo, San Cosmede y Val do Oso, son el hogar de variedades autóctonas como Mencía, Garnacha, Godello, Loureira, Treixadura y Merenzao. Los suelos graníticos de estas parcelas aportan una mineralidad característica, mientras que la cuidadosa atención a las viñas y la vendimia manual garantizan la máxima calidad de las uvas. Bajo la dirección del enólogo Manuel Areal, Adega Tear apuesta por prácticas sostenibles y un enfoque meticuloso para preservar el carácter natural de las variedades.

En la bodega, se busca un equilibrio perfecto entre las técnicas tradicionales y la tecnología moderna. La fermentación se realiza bajo estrictos controles de temperatura para preservar los aromas y la estructura de los vinos. Creaciones destacadas como el aromático y complejo “Tear” o el elegante “Capador”, envejecido en barricas de roble francés, son reflejo de la dedicación y el saber hacer de Adega Tear.

Con esta visión integral, que combina el respeto por el terroir, la selección de variedades locales y un uso equilibrado de la innovación, Adega Tear produce vinos que capturan la esencia de la Ribeira Sacra, conquistando a los amantes del vino en todo el mundo.