La Bodega Soutelo es conocida por sus vinos ecológicos de calidad provenientes de la DO Ribeira Sacra. Con una vinificación tradicional, fermentación natural y sin adición de levaduras, la bodega ofrece vinos auténticos y llenos de sabor. Ubicaciones especiales y métodos de cultivo sostenibles distinguen a sus vinos, que reflejan la rica historia de la región. Bodega Soutelo es ideal para los amantes del vino que aprecian vinos auténticos y respetuosos con el medio ambiente.
La Bodega Soutelo fue fundada en el año 2000 y se encuentra en una bodega renovada del siglo XVII. En 2021, la bodega fue adquirida por nuevos propietarios comprometidos con la producción de vinos auténticos. La bodega está situada en la histórica región vinícola de Ribeira Sacra, conocida por sus empinados viñedos y la producción de vinos de calidad. Bodega Soutelo trabaja con métodos de cultivo ecológicos y fermentación natural, lo que hace que sus vinos sean únicos y premiados. La bodega se enorgullece de su tradición y su pertenencia a asociaciones regionales de viticultores, lo que subraya la calidad de sus vinos.
La Bodega Soutelo pone gran énfasis en métodos de cultivo ecológicos y técnicas de bodega mínimamente invasivas para preservar la autenticidad de sus vinos. Los vinos reflejan el terroir de la DO Ribeira Sacra y ofrecen una experiencia de sabor intensa. Las principales variedades de uva son Mencía y Garnacha Tintorera, cultivadas en suelos de granito y pizarra. Las mejores ubicaciones se encuentran en los empinados viñedos en terrazas a lo largo del río Sil. Vinos significativos como el premiado "Cardenal Rodrigo de Castro Tinto" se elaboran mediante fermentación natural sin adición de levaduras. Estos métodos resaltan la singularidad de la región y hacen de la Bodega Soutelo una elección preferida para los conocedores que buscan vinos auténticos y sostenibles.