Ronsel do Sil

Ronsel do Sil, S.L. se fundó en 2010 y representa pasión y respeto por el paisaje sostenible y la cultura vinícola de la Ribeira Sacra. "Ronsel" significa estela, simbolizando las huellas que deja la bodega. La bodega, restaurada de una antigua prensa de vino, cultiva dos hectáreas de terrazas empinadas, en parte de propiedad y en parte arrendadas. Cultiva las variedades Mencía y Merenzao para vinos tintos, así como Godello, Treixadura y Doña Branca para vinos blancos, algunos de los cuales maduran brevemente en barricas de roble. Plantaron un jardín con variedades de uva autóctonas gallegas junto al río Sil. La bodega es conocida por su procesamiento artesanal y su apreciación por las variedades de uva autóctonas.

Ronsel do Sil sigue una filosofía que prioriza el respeto por la naturaleza y los métodos tradicionales. Las variedades Godello, Doña Branca, Merenzao, Brancellao, Caiño Tinto y Mencía prosperan en suelos de pizarra y granito, que otorgan a los vinos una mineralidad única. Las mejores ubicaciones de la bodega se encuentran en A Teixeira, Quiroga-Bibei y Val do Bibei, donde los viñedos se cultivan en terrazas empinadas y se trabajan a mano.

En el viñedo se valora el uso de técnicas sostenibles para promover la buena condición de las vides y la biodiversidad. Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano para maximizar la calidad. En la bodega, Ronsel do Sil utiliza un procesamiento delicado, combinando tecnología moderna con métodos tradicionales. Los vinos maduran parcialmente en barricas de roble francés y americano, lo que les da una complejidad especial.

Destacan especialmente los vinos tintos característicos de Mencía y Merenzao, así como los elegantes vinos blancos de Godello y Treixadura. Estos vinos reflejan el terruño único de la Ribeira Sacra y ofrecen una experiencia de sabor incomparable.