En el encantador entorno de las Rías Baixas, en el corazón de Galicia, se fundó Adegas Galegas en el año 1995. Precisamente donde se encuentran las subregiones de O Condado y O Rosal, se extiende el viñedo Viñas e Adegas Galegas, que desde entonces produce vinos excepcionales. La ubicación en el suroeste de Galicia proporciona condiciones climáticas ideales para la viticultura, permitiendo a la bodega Viñas e Adegas Galegas elaborar vinos de excelente calidad.
Los vinos de Viñas e Adegas Galegas reflejan de manera única la diversidad y la riqueza de las Rías Baixas. Se utilizan diversos métodos de vinificación para crear vinos únicos y de alta calidad con características distintivas. La bodega Viñas e Adegas Galegas pone especial énfasis en las particularidades de la región y las características individuales de cada variedad de uva.
Viñas e Adegas Galegas sigue un enfoque de producción sostenible y consciente del medio ambiente, evitando el uso de pesticidas y optando por fertilizantes naturales. También en la bodega se presta atención a la naturalidad de los vinos. La fermentación se realiza exclusivamente con levaduras naturales y se interviene mínimamente en el proceso de maduración para maximizar el potencial de las uvas. Esta filosofía se refleja en la calidad de los vinos, que impresionan por su naturalidad y complejidad.
Tanto en O Rosal como en O Condado, el clima está marcado por influencias atlánticas con temperaturas suaves todo el año, suficiente luz solar y abundantes precipitaciones. En invierno, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es pequeña, lo que favorece un entorno de crecimiento estable. Los paisajes de ambas subzonas son muy similares, alternando entre montañas altas y valles fértiles.
Los suelos donde se cultivan las uvas tienen una naturaleza granítica, lo que confiere a los vinos una mineralidad única. La variedad de uva predominante es el Albariño, conocido por su carácter y sus aromas distintivos.