Hika Txakolina es una bodega moderna y dinámica ubicada en Guipúzcoa, en el norte de España, dentro de la prestigiosa Denominación de Origen Getariako Txakolina. Fundada en 2016, se ha consolidado como un referente en la elaboración de un Txakolí exclusivo, elegante y auténtico, fiel a la identidad y tradición del terruño vasco.
Con un viñedo propio de 7 hectáreas, Hika cultiva uvas autóctonas como Hondarrabia Zuria, Hondarrabia Beltza y Hondarrabi Zuri Zerratia, complementadas por la variedad internacional Chardonnay. Sus viñedos se ubican en laderas con suelos franco-arcillosos y ligeramente ácidos, que garantizan un excelente drenaje y ventilación. El clima atlántico, caracterizado por abundantes lluvias y baja luminosidad, se gestiona con técnicas avanzadas que maximizan la exposición solar para una maduración óptima.
La bodega apuesta por una viticultura sostenible, eliminando herbicidas y favoreciendo un microclima que previene enfermedades. Además, el uso de espalderas, poco común en la denominación, permite un control preciso de la insolación y ventilación del viñedo.
Hika combina esta tradición con tecnología de vanguardia. Equipado con la prensa Inertys de Bucher y el sistema Oresteo, el proceso de elaboración minimiza la oxidación y preserva al máximo los aromas frescos del Txakolí. Los vinos maduran sobre sus lías, ganando cuerpo, estructura y elegancia.
El Txakolí de Hika destaca por su frescura, suavidad y capacidad de crianza prolongada en botella. Cada botella refleja la dedicación por crear un vino que une exclusividad, modernidad y autenticidad, manteniendo viva la esencia del País Vasco.
