Vinos elaborados con Syrah
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La Syrah, también conocida como Shiraz, es una variedad famosa por su perfume seductor y su increíble capacidad de adaptación a climas variados. Su hogar vinícola se sitúa en el norte del Ródano, Francia, aunque también ha encontrado un terreno fértil en Australia, donde es conocida como Shiraz. En España se elaboran fantásticos vinos con la variedad Syrah. Saber más
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La uva Syrah: Principales regiones
En España, la Syrah se ha adaptado particularmente bien a zonas del Valle del Ebro, la Meseta Central y el Mediterráneo. Aquí, los suelos variados y el clima diverso permiten a la Syrah expresar una paleta única de aromas y sabores, creando vinos tintos Syrah con una identidad propia y distintiva.
Características de la uva Syrah
Aromas: Desprende notas de violetas y pimienta, moras, grosellas negras y, en algunos casos, toques de humo y hierbas aromáticas como el romero.
Taninos: Posee taninos bien definidos, aportando una textura firme y a la vez elegante al vino.
Acidez: Mantiene una acidez equilibrada, contribuyendo a la frescura y longevidad del vino.
Evolución: Con el envejecimiento, revela aromas complejos de cuero y tabaco, especialmente en regiones con climas más cálidos como Australia.
Estilos típicos de los vinos de Syrah
Los vinos elaborados a partir de la Syrah pueden variar considerablemente dependiendo del terroir y las prácticas enológicas:
Estilo norte del Ródano: Floral y especiado, con una mineralidad que aporta elegancia y sofisticación. Ejemplos destacados incluyen Côte-Rotie y Hermitage.
Estilo australiano (Shiraz): Opulento y corpulento, con un énfasis en la fruta negra madura y la influencia de las maderas.
Estilo Italiano: En regiones como el Valle de Aosta, Toscana y Sicilia, la Syrah contribuye a vinos de perfil mineral, sutiles y perfumados, con una elegancia distintiva.
En España, la uva Syrah se cultiva principalmente en regiones cálidas como Castilla-La Mancha, Jumilla y algunas zonas de Cataluña y Aragón e incluso se encuentra Syrah en Alicante. Adaptada al clima seco, produce vinos intensos y concentrados. Los Syrah españoles suelen tener aromas a frutas negras maduras, como mora y ciruela, junto con notas especiadas, balsámicas y toques de cacao o regaliz. Son vinos con cuerpo, taninos firmes y un carácter cálido y envolvente.
Además, la Syrah se utiliza frecuentemente en blends o coupages, aportando estructura, aroma y complejidad a la mezcla final.
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FAQs - Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre Syrah y Shiraz?
Syrah y Shiraz son dos nombres para la misma variedad de uva. "Syrah" se usa generalmente en Europa y "Shiraz" en Australia y otras regiones del Nuevo Mundo.
Qué caracteriza a los vinos de Syrah en términos de sabor?
Los vinos de Syrah suelen tener sabores intensos de frutas oscuras, especias y, en algunos casos, notas de tierra y minerales. Los taninos son firmes pero elegantes, y la acidez es generalmente bien equilibrada.
¿Con qué alimentos se maridan bien los vinos de Syrah?
Los vinos de Syrah maridan excepcionalmente bien con carnes rojas, platos especiados, caza y quesos curados, gracias a su estructura robusta y sus ricos sabores.