Bodegas Ziríes es reconocido por sus vinos Garnacha artesanales de las montañas de Toledo. Este viñedo destaca por sus antiguos viñedos orgánicos y su tradicional artesanía. Gracias al compromiso de sus fundadores, Javier Castro y Sonia López, quienes combinan su amor por la tierra y su pasión por el vino, Bodegas Ziríes ofrece vinos únicos que transmiten la esencia de sus uvas en cada gota.
Fundada en el año 2005, Bodegas Ziríes se ha establecido como productor de vinos Garnacha únicos. Bajo la dirección de Javier Castro, el viñedo se dedica a la elaboración de vinos profundamente arraigados a su lugar de origen en los Montes de Toledo. Con viñedos situados en Cuerva y San Pablo de los Montes, que alcanzan alturas de hasta 800 metros, Bodegas Ziríes se beneficia de un microclima ideal para la producción de vino. Los vinos reflejan una fuerte conexión con la tierra y el cielo y son conocidos por su personalidad distintiva.
La filosofía de Bodegas Ziríes fusiona técnicas tradicionales con enfoques modernos, tanto en el viñedo como en la bodega. El viñedo se centra en la variedad Garnacha, cultivada en suelos de loam arenoso y granito, que ayudan a producir vinos con una mineralidad única y expresiva. Las uvas se pisan tradicionalmente con los pies y, dependiendo del año, se incluye hasta un 30% de los tallos en la vinificación, lo que aporta estructura adicional a los vinos. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y solo un mínimo añadido de azufre para preservar la calidad natural de las uvas. Para la crianza se utilizan barricas de roble francés, que añaden notas sutiles de madera y complejidad a los vinos. Este proceso refleja la dedicación y pasión de Bodegas Ziríes por producir vinos que representan el terroir de su región única.
13,20 €/L (0,75 L)
18,53 €/L (0,75 L)