El Ventilador Tinto Valdejalón IGP, elaborado con uva 100% Garnacha, presenta un intenso color rojo cereza con reflejos violáceos. En nariz es fresco, intenso y muy aromático, con notas de frutos rojos y negros típicos de la variedad, sobre un sutil fondo lácteo. En boca es equilibrado, con un paso medio agradable, taninos elegantes y delicados, fácil de beber y sabroso. Su maduración de 8-10 meses en barricas de roble francés de 600 litros aporta complejidad, realzando el largo e intenso retronasal donde se perciben matices frutales y tostados.