Vinos López: Bodega familiar en Épila, Zaragoza, especializada en vinos ecológicos
Vinos López es una bodega familiar en Épila, Zaragoza, conocida por su producción íntegra y por ser la única embotelladora certificada de la IGP Valdejalón. Desde el viñedo hasta el embotellado, trabajamos con precisión y continuidad, cultivando 60 hectáreas de viñedos propios bajo estrictos criterios ecológicos. Tradición y modernidad se combinan para crear vinos con carácter regional. Saber más
Fundada en 1970, la bodega se ubica en una región única, a solo 40 km de las DO Campo de Borja, Cariñena y Calatayud. Los viñedos, situados entre 500 y 600 metros de altitud, disfrutan de frescas diferencias térmicas entre el día y la noche. Los suelos calizo-arcillosos, pobres en nutrientes pero con excelente retención de agua, favorecen el cultivo de vinos estructurados, complejos y auténticos de Valdejalón.
Vinos López apuesta por la viticultura sostenible y ecológica. Desde 2020, toda la bodega cuenta con certificación bio, y se implementan prácticas de agricultura regenerativa y biodinámica. Se cultivan variedades autóctonas como Garnacha Tinta de viñas viejas, Garnacha Blanca y Macabeo, recolectando las uvas a mano en las frescas horas de la mañana y enfriándolas a 4 °C para conservar su frescura y aromas.
En bodega, el maestro Mario López combina técnicas modernas con métodos tradicionales. La fermentación se realiza con levaduras propias y sin correcciones, y los vinos tintos completan la fermentación maloláctica de manera natural. Los vinos se crían en depósitos de hormigón revestidos y acero inoxidable bajo condiciones controladas. Con una producción anual de 200.000 litros, sin herbicidas ni pesticidas sintéticos y usando solo cobre, azufre y trampas de feromonas, Vinos López garantiza un control total sobre la calidad, el estilo y la comercialización de sus vinos ecológicos de Valdejalón.