Descubre los vinos de Madrid: lo mejor de la región

Historia del vino en Madrid: un legado con siglos de tradición

En los siglos XV y XVI, los vinos de Madrid alcanzaron su máximo esplendor debido a su proximidad con la Corte Real. Su calidad y popularidad hicieron que se convirtieran en una de las bebidas más apreciadas en la Villa y Corte, lo que llevó a la implementación de normas que protegían la producción local y limitaban la entrada de vinos de otras regiones. 

Hoy en día, los vinos madrileños combinan tradición y modernidad, manteniendo su esencia histórica mientras incorporan técnicas innovadoras que los hacen destacar en el mercado.

Denominación de Origen Vinos de Madrid y sus subzonas

La Denominación de Origen Vinos de Madrid, establecida en 1990, regula y protege la producción vinícola en la región. Se divide en tres subzonas principales, cada una con características geográficas y climáticas que influyen en el perfil de sus vinos:

• San Martín de Valdeiglesias: Situada al suroeste de Madrid, en la sierra de Gredos, esta zona se distingue por sus suelos graníticos y su clima continental con influencia atlántica. Es especialmente conocida por la producción de Garnacha y Albillo Real, que dan lugar a tintos elegantes y blancos con gran personalidad.
• Navalcarnero: Ubicada en el suroeste de la Comunidad de Madrid, esta subzona se caracteriza por suelos arcillosos y un clima más templado. Destaca por sus tintos equilibrados elaborados con Garnacha y por sus rosados frescos y afrutados.
• Arganda: La más extensa de la denominación y hogar de la mayor cantidad de bodegas. Sus suelos calizos y arcillosos, junto con un clima continental extremo, favorecen la producción de tintos estructurados elaborados con Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon, así como blancos frescos de Malvar y Airén.

Además de la DO Vinos de Madrid, la región ha visto el crecimiento de bodegas innovadoras que elaboran Vinos de la Tierra, fuera de la denominación, lo que ha enriquecido aún más la diversidad y creatividad en la producción vinícola madrileña.

Variedades de uva y estilos de vino en Madrid

La diversidad de suelos y climas permite que Madrid produzca vinos con una identidad única, influenciada por variedades autóctonas e internacionales que se han adaptado perfectamente al territorio.

Entre las variedades tintas, la Garnacha es una de las más representativas, especialmente en San Martín de Valdeiglesias, donde da lugar a vinos frescos, aromáticos y con gran capacidad de envejecimiento. La Tempranillo, predominante en Arganda, aporta tintos estructurados y equilibrados, mientras que el Syrah y el Cabernet Sauvignon han ganado protagonismo por su complejidad y carácter especiado.

En cuanto a las variedades blancas, la Albillo Real destaca por su untuosidad y matices florales, siendo perfecta para vinos con crianza en barrica. La Malvar, típica de Arganda, ofrece blancos frescos y ligeros, mientras que la Airén, históricamente utilizada para graneles, ha comenzado a producir vinos equilibrados y expresivos gracias a nuevas técnicas de vinificación.

Los vinos de Madrid abarcan una amplia gama de estilos: tintos jóvenes y de crianza, desde los afrutados y vibrantes hasta los complejos con notas especiadas; blancos frescos y fermentados en barrica, con opciones ligeras y otras más estructuradas; rosados afrutados, ideales para el verano; y espumosos y vinos dulces, que, aunque menos comunes, han empezado a destacar con elaboraciones de alta calidad. Cada copa de vino madrileño refleja el carácter de su tierra, combinando tradición y modernidad en perfecta armonía.