Vino de Valencia: una metrópoli con historia vinícola 

La riqueza vinícola de Valencia y sus encantos turísticos

Quien ama el vino no puede pasar por alto Valencia. La importación española tiene una larga tradición. Incluso uno de los libros de leyes vinícolas más antiguos está escrito en lengua valenciana. Sin embargo, a nivel internacional, la región es menos conocida por sus vinos y en su lugar evoca recuerdos de naranjos y la mundialmente famosa paella. Valencia es una gran ciudad en España, situada en la parte oriental del país. Es la capital de la provincia homónima de Valencia, que se encuentra a unos 320 kilómetros de Madrid. La región vinícola está ubicada directamente en la desembocadura del río Turia en el mar Mediterráneo. En una superficie de viñedos de 13,000 hectáreas se cultivan uvas de las que se producen cada año alrededor de 700,000 hectolitros de vino. Junto con el vino de Valencia, hay muchos otros motivos para visitar la región. Entre ellos se encuentran, además de sus hermosas playas, conocidos puntos de interés como la antigua puerta de la ciudad Torres de Serranos, la Lonja de la Seda o la Catedral de Valencia.

El legado vinícola de Valencia: siglos de cambio y adaptación

El vino de Valencia siempre ha influido en la economía y el paisaje de la región. Los hallazgos arqueológicos han demostrado que las vides ya existían en tiempos prehistóricos, lo que indica una larga tradición vinícola en la zona. Más tarde, alrededor del 300 a.C., los griegos también valoraron el vino de Valencia y contribuyeron a su comercio. Entre los siglos VIII y XIII, los árabes, a pesar de las restricciones religiosas, también lo conocieron y utilizaron, principalmente con fines medicinales y comerciales.

Tras la Reconquista, la región necesitó tiempo para recuperarse y reorganizarse durante los siglos XIV y XV, lo que afectó la producción de vino. En el siglo XIX, la plaga de la filoxera devastó los viñedos, destruyendo gran parte de la producción y obligando a los agricultores a buscar alternativas. En su lugar, se comenzaron a cultivar naranjas, almendras y olivos, más resistentes y rentables en ese momento. El cultivo de la vid se desplazó hacia el interior, a tierras más altas y menos fértiles, donde la filoxera tuvo menor impacto. Solo en la actual Denominación de Origen Utiel-Requena la superficie de viñedos ha vuelto a alcanzar su tamaño original.

Las zonas vinícolas de Valencia y su proceso de modernización

Actualmente, las regiones con Denominación de Origen en Valencia están en un proceso de transformación con el objetivo de adaptarse a las exigencias del mercado interior europeo. Como parte de esta modernización, la producción se está orientando cada vez más hacia el embotellado, dejando atrás el tradicional almacenamiento en barriles, aunque estos aún forman parte de la identidad vinícola de la zona. A pesar de estos cambios, la tradición sigue viva y se combina con nuevas técnicas para mejorar la calidad y competitividad de los vinos valencianos.

La región vinícola de Valencia se divide en cinco zonas de cultivo, cada una con sus propias particularidades y características distintivas. Valentino, situada en el centro de la D.O., es conocida por la versatilidad de sus vinos. Alto Turia, en las zonas más altas, produce principalmente vinos blancos frescos y aromáticos. Moscatel de Valencia se especializa en vinos dulces y afrutados elaborados con la uva Moscatel. Clariano, en el sur, combina variedades autóctonas y foráneas para crear vinos tintos y blancos con gran equilibrio. Por último, Utiel-Requena, la zona más extensa, es famosa por sus tintos robustos, especialmente los elaborados con la uva Bobal, que le aporta carácter y personalidad.

Clima, suelos y uvas: los secretos del vino valenciano

En la costa, el clima es mediterráneo-subtropical húmedo, pero los viñedos de Valencia se encuentran principalmente en el interior, donde predomina un clima continental con inviernos fríos y veranos secos. Los suelos son mayoritariamente calcáreos, aunque también existen zonas con suelos fluviales fértiles y sueltos, lo que influye en la diversidad de vinos que se producen en la región. Aquí crecen variedades como Monastrell, Bobal, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Macabeo, Chardonnay, Malvasía y Merseguera, que dan lugar a vinos con gran personalidad.

Valencia es conocida por sus ricos vinos tintos y sus ligeros cavas. Los tintos destacan por su intensidad, estructura y cuerpo, con un alto contenido alcohólico, y se elaboran principalmente con Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. En cuanto a los blancos, predominan variedades como Macabeo, Merseguera y Chardonnay, que aportan frescura y matices aromáticos. Entre los vinos más representativos de la región se encuentra el Rafael Cambra Dos, un tinto sabroso, afrutado y fresco que refleja la esencia vinícola valenciana.